Entretien réalisé le jeudi 15 septembre dans la soirée, par téléphone et en roumain. Florin Dumitrescu, anthropologue, dédie ses recherches aux marchés alimentaires depuis plus de 30 ans. Alors que l’inflation atteint des records en Roumanie, il explique les évolutions majeures et les dangers qui guettent ces lieux hauts en couleurs à Bucarest… Quel est… Poursuivre la lecture Florin Dumitrescu